Ксюш, а что это за провинция? В первый раз слышу

о провинции Ла Риоха никогда не слышали?? Не может быть!! Там же самое знаменитое испанское вино делают!!

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B8%D0%BE%D1%8... - вот, почитай )

Серьезно, не знала... Стыдно А если выбирать между Ла Манчей, Андалусией и Валенсией - то какое лучшее? )

ой, там уж наверное на вкус и цвет... но лучше попробуй Риоху

ок, попробую

гороховый суп - garbanzos

- горох - 300г
- лук репчатый - 2 шт.
- гвоздика - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- чеснок (измельчить) - 2 зубчика
- помидоры (без кожицы и семян, нарезать) - 4 шт.
- черный перец (молотый) - 1 ч.л.
- шпинат (зелень) - 400г.
Замочить горох на сутки в холодной воде, слить воду, залить 1,5 л чистой воды, добавить луковицу, гвоздику, морковь, лавровый лист . Варить до готовности. Мелко нарежьте лук и обжарьте в масле (5 минут). Добавьте чеснок, помидоры, перец и жарьте на маленьком огне, пока не получится соус. Выньте луковицу, морковь, гвоздику, лавровый лист. Сделайте пюре из луковицы, моркови, 4 ст. ложек гороха и жидкости из супа. Смешайте с оставшимся горохом, соусом и добавьте воды, если получилось густо. Приправьте, положите шпинат и оставьте вариться на 15 минут.

garbanzos
Вот это вкусно

sopa - crema de calabaza ( 4 порции)

700 - 800 г тыквы
2 помидора ( tomate pelado)
2 лука порея
2 апельсина
1 лимон
пару долек чеснока
соль, оливковое масло

Поместить в кастрюльку порезаную дольками очищеную тыкву, лук порей,
добавив немного воды. Варить до готовности, минут 5, добавить очищеные томаты и поварить ещё несколько минут.
Посолить.
Паралельно поджарить на оливковом масле чеснок .
Выжать сок из 2 апельсинов и лимона и добавить в кастрюльку вместе с поджар. чесноком .
Размолоть до пюре.
Подавать в горячем виде, можно перед употреблением добавить nuez moscado.